Världens bästa tacopaj

Söndagstacopaj. Världens bästa tacopaj. Man behöver inte äta tacos bara på fredagar. Man kan äta tacos alla dagar i veckan utan att skämmas. Jag har gymmat utan att dö två dagar i rad så jag unnade mig en flis. Hemligheten i den här ljuvliga skapelsen är pajdegen. Den görs på med mjölk o bakpulver o typ en tredjedel så mkt smör som vanlig pajdeg. Blir lite som sconesbröd. Ni ska få receptet. Screenshotta det vet jag. Man vet aldrig när man kan behöva världens bästa tacopajrecept liksom.

Deg:
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g margarin
1,5 dl mjölk

Fyllningen:

500 g köttfärs
1 msk olja
1 lök
1 påse tacokrydda
2 vitlöksklyftor
1 dl vatten
En skvätt salsa
2 dl crème fraiche (lätt eller vanlig)
4 msk majonnäs
2 dl riven ost😊
Pajskalet ska inte förgräddas. Det blir en kletig deg som man trycker ut i pajformen. Ha i den stekta tacofärsen och sen på med ett lager salsasås och sist det goda kletet man rört ihop av ost, creme fraise och majjo. Vill man kan man garnera med lite rödlök o peperoni. Sen in med pajen 15-20 minuter i ugnen 200 grader. Hittade det här receptet i Aftonbladet för typ 15 år sedan och har gjort pajen 76686 gånger. Ungefär.

Platsbyggd hylla

Den här vackra pjäsen har jag byggt med limfogskiva. Det får ni googla på det om ni inte vet vad det är;) jag har byggt varje ”modul” eller hyllsektion kan man väl säga, var för sig och sedan skruvat ihop alla 6 sektioner med varandra. Ovanpå har jag lagt 2 hellånga plan som ”bänkskiva”. Fördelen med limfogskivorna är de finns i 30, 40 och 50cm bredd. De är 240 cm långa. Man slipper alltså stå och klyva dem på längden om någon av bredderna ovan passar.

här ser man tydligare att det faktiskt är separata delar. Med en korta skruv fäste jag ihop dem så att de sitter riktigt tight och sen målade jag. Nu syns det knappt att det är separata delar. På bilden hade jag inte kapat ”bänkskivan” ännu som synes. När hyllan skulle på plats skruvade jag på ben som jag gjorde ungefär 7 cm höga och köpte en riktigt fin golvlist som jag spikade fast i nederkant över hyllans ben.

Jag är sjukligt nöjd med den förstås. Inte bara för att den är nice utan därför att jag har byggt den helt själv. Noll inblandning från Gubbtrasan. Den går från vägg till vägg i vardagsrummet, typ 4 meter lång alltså. Den andra hyllan dög väl den också men någon av mina avkommor (som ännu inte gett sig själv till känna som den ansvarige för illdådet) hade klättrat/hängt på den så plugg o hela skiten rasade loss från väggen. Den hängde som en slapp task på trekvarten med stora gipskakor på baksidan. Den här hyllan lär de inte riva i första tagen. Det vet jag ju eftersom jag byggt den själv med viss varning för skryt å så.

Men hörrni.. tjejer (och killar), man kan om man vill. Vill ni bygga, inreda, segla eller va tusan som helst, testa. Om man inte har uppenbara fysiska hinder eller funktionsnedsättningar som gör vissa moment otroligt svårt eller rent av omöjligt. Jag brukar säga till mina elever som säger ”jag kan inte”, att så kan det ju vara, men vill du lära dig? Säg inte bara ”jag kan inte” och acceptera att det är så. Då heter det: jag vill inte lära mig. Eller i mångas fall- jag vågar inte försöka lära eftersom jag tror att jag kommer misslyckas och väljer att säga ”jag kan inte”. Alla kan lära sig.

Jag kan inte spela fotboll. På riktigt alltså. Och jag vill fan inte lära mig heller, så det accepterar jag. Jag har aldrig försökt ens. Jag hatar bollar och all sport på denna jord. Det är jävulens påfund. Jag är ungefär lika intresserad av att se på fickpingis som jag är när det är vm, sm och allt vad det heter på tv. Men hade jag velat lära mig spela fotboll hade jag ju testat det. Igen och igen och igen och plötsligt är man duktig. Så är det ju med allt. Det kommer inte i modersmjölken utan i intresset för att utvecklas. Just do it! Mvh / Hög på självnöjdhet just nu 😉😂

Glömskan

Det är alltid kul att se före och efterbilder. Vilken jäkla skillnad på köket sen vi köpte huset. Bilderna nedan är fotat i precis samma vinkel. Förövrigt blir undertecknad 35 år i veckan. Fick en fin present i form av ”manipulationsmaterial” av gubbtrasan. Han hade nämligen glömt sin egen frus födelsedag. Det här kan jag använda i evigheter som ammunition och styra hushållet med ohederliga metoder genom känslomässig utpressning. En sån tabbe kan man liksom mjölka hans samvete med ett bra tag 🤣 8åringen påminde honom vid 17.30 genom att fråga om han glömt att mamma fyller år. Då ljög han och sa att han inte alls glömt. Sen sprang han som en skållad råtta ut i garaget för att hämta presenten. Jag glömde hans födelsedag en morgon för typ 3 år sedan. Kom på det när jag körde till jobbet och satte nästan snusen i halsen av den plötsliga insikten. Men det är ju preskriberat nu. Nu är det gubbtrasan som får krypa till korset.

Kräftkalas

Kalas och kalas. Det vore synd att påstå att vi är några partydjur längre. Varandras sällskap räcker oftast;) men goda havskräftor det hade vi på vårt kalas för två. Treåriga bröllopsdagen till ära.

Tre år som man och fru. Skulle inte byta min gubbjävel mot något i hela världen. Kanske 10 miljoner i ovikta sedlar… Nej. Inte ens det. Jag vore halv utan honom. Inget och ingen kan mäta sig med min man. Inte i mina ögon iallfall 😉

Grillat med bästa potatissalladen

Potatissallad:

1.5-2kg färskpotatis kokt och nedkyld

1 burk smaksatt (tomat och basilika) cremefraise

1 finhackad purjolök

1 rejäl msk dijonsenap

1/2 msk vitvinsvinäger

1 msk majonnäs

Salta för glatta livet, ingen gillar smaklöst käk

Peppar efter behag

Klippt gräslök efter smak

Blanda allt klet först och blanda sen i den kalla potatisen, skivad, tärnad eller hur du nu vill ha’t. Rör runt. Toppa med lite persilja. Är du riktigt modig kan du ha i lite rädisor eller något annat otäckt som garanterat får ungarna att dissa ditt mästerpiece till middag..

Kall sås att doppa köttet i:

Sweet Chili sås: 2dl cremefraise och ca 1 dl sötsur sås, rör ihop. Klart!

Vitlökssås: koka upp en burk 2 dl cremefraise, smula i en köttbuljong, pressa i en klyfta vitlök. Ev lite ceyennepeppar o salt. Kan ätas både kall o varm 😊 enkelt ska det va!