Tips på helgmat

Det här är något som skulle kunna kallas för Kils nationalrätt. Ingen som bor i kil, har missat ”Jolly-mackan”. Den serverades från början på vår lokala pub ”Jolly Butcher” och det här är min egen tolkning på receptet. Antar att receptet ändrar sig lite från hus till hus 😉

Jolly-mackan serveras med sötsursås, det får man inte hoppa över, det är den som sätter stinget på denna gudagåva. Här har ni mitt recept:

Jolly-macka

En limpa exempelvis grekiskt lantbröd eller nån annan vit, god färskbakad limpa i butiken.

1 putsad fläskfilé (Går att byta mot kycklingfilé om man gillar det bättre)

1 pkt bacon

5 dl cremefraise

1 pkt riven ost (150 g eller typ 1-2 dl) mozzarella eller vanlig

En halvpurjolök och en halv hackad rödlök

Salladskrydda, salt, peppar

En klick med nån god senap

Gör så här: skär fläskfilén i små bitar och stek, salta o peppra köttet lite i stekpannan. Skär bacon i små bitar, stek. Samma sak med löken, stek den.

Blanda det du stekt med resten av ingredienserna i en skål. Krydda i röran efter behag.

TIPS: go crazy och skär limpan åt fel håll, på längden. Då får du stora fina mackor. Mitt recept räcker till 4 STORA MACKOR skärda på ”fel håll”. Allt klet ska på. Det ska vara rejält, ingen minns en fegis.

In i ugnen ca 20-25 minuter tills det fått lite färg och smällt ihop. Typ 175-200 grader..

Ringla SÖTSURSÅS över mackorna sen är det bara att skyffla in i foderluckan.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s