Sommarlunch

Tips på snabb och god sommarmat, släng på grillen eller i ugnen.

Folieknyte med torskrygg, dillcreme, färskpotatis och handskalade räkor

1 burk cremefraise, smaksatt ex franska örter eller tomat o basilika

Räkor

Torskrygg

Dill

Rödlök

Citron

Potatis

Salt

Peppar

Koka några färskpotatisar, ca 8 st. Låt dem svalna. Hacka en halv rödlök och dill efter behag, ganska smått. Blanda med cremefraisen. Ca 2,5-3 dl för 4 knyten.

Skiva färskpotatisen

Riv av 4 foliebitar, lägg torskryggen i varsit foliepaket, pressa över lite citron, salta o peppra. Klicka på cremefraiseröran och lägg i den skivade potatisen. Förslut foliepaketen.

In i ugn (eller på grill) ca 15-20 minuter, 200 grader, ta ut knytena när det är ca 5 minuter kvar och lägg i räkorna. Ställ in i ugnen igen. Räkor kan bli lite sega om de kokas eller värms för länge, därför väljer jag att inte ha dem inne under hela tillagningen, bara på slutet

Altanhäng och rabarberpaj med flingsalt

Världens bästa rabarberpaj. Ursprungsreceptet har min kära grannkärring bidragit med, sen har jag modifierat det något.

Hemligheten med en sjukt god rabarberpaj har visat sig vara flingsalt. Och ett par rejäla skedar med vaniljsocker i degen.

Recept enligt följande:

DEG:

2 & 1/2 dl socker..

400 g smör..

4 & 1/2 dl mjöl..

1 dl havregryn…

2 rejäla msk vaniljsocker minst…

kleta ihop till smulor. Hacka ca 700 g rabarber. Eller nåt. Jag brukar ha ett tunt lager i botten av formen.

Häll ca 1-2 dl strösocker över rabarbern i formen och smula sen på all deg över rabarbern.

STRÖ ÖVER EN NYPA FLINGSALT ELLER 2 över pajen. Det får man fan inte glömma asså. Då kommer polisen och tar dig.

Sen in i ugnen Ca 25 minuter/ ca 200 grader

Tusenfryd

I dag blir det hemfärd. Vi har haft det bra. Motion har vi fått också, känns som jag gick flera mil igår.

De sista promenaderna för dagen fick jag gå barfota eftersom någon jävla luffare snodde mina birkenstock. Jag hade ställt dem i omklädningsrummet till badlandet, här på hotellet. Gick tillbaka flera gånger för att titta efter dem, kunde inte tro det var sant.

Första varvet jag gick runt, letade, suckade och svor kom en naken norsk dam med världens största muff och frågade vad jag letade efter. Jag är lite pryd när det kommer till nakenhet, visste liksom inte var jag skulle titta när vi stod där och dividerade om vart mina försvunna tofflor var, jag och muffkvinnan. Det kändes som om den stora tussen sökte ögonkontakt med mig, men jag ville inte titta tillbaka. Tänkte för en kort sekund, att hon nog med lätthet hade kunnat gömma båda tofflorna i sin välväxta buske men hon verkade snäll, så det uteslöt jag.

Fick vandra till affären för att inhandla den obligatoriska norsksjokoladen barfota. När jag skulle somna på kvällen tänkte jag, att om man är så fattig att man vill sno mina svettiga, intrampade, gamla birkenstock, då behöver man dem kanske bättre än jag. Jag får köpa nya. Tusenfryd och hotellet har varit toppen iallafall, bortsett från att jag inte har några skor att åka hem i och de helt hutlösa matpriserna. Ingvar Kamprad skulle vända sig i sin grav om han såg vad en körv eller glass kostade på Tusenfryd.

#altan#outdoor#garden#trädgård#outdoorliving#inspohome#interior#nordichome#swedishhome#inredning

Vika en blomma av pengar

Har inte uppdaterat bloggen på evigheter. Ska bättra mig under semestern 😎 idag ska vi fira min bror som fyller 20 år. Det är så trist att ge bort pengar, men lite roligare om man lägger ner sig lite. En pengabukett har väl aldrig gjort någon ledsen precis. Allra gladast blir man ju om det är tusenlappar. Men det är ju tanken som räknas så i det här fallet fick det bli 20-lappar.

Vill ni vika likadana blommor? det är jättelätt.

Vik pengen på mitten för att markera mitten. Vik sen hörnen mot mitten i båda ändar
Vik in långsidorna mot mitten

Vik sedeln dubbel så att ”vikningarna” hamnar på insidan
3 stycken sedlar behöver du till en blomma
Vik på mitten för att markera. Klipp en bit ståltråd, så lång du önskar att stjälken ska vara och linda några varv runt mitten på de tre sedlarna. Hörnen ska ligga åt samma håll.
Pressa ut ”kronbladen” (ofrivillig ordvits)så att de blir ganska platta 🙂 FINITO!