Sommarlunch

Tips på snabb och god sommarmat, släng på grillen eller i ugnen.

Folieknyte med torskrygg, dillcreme, färskpotatis och handskalade räkor

1 burk cremefraise, smaksatt ex franska örter eller tomat o basilika

Räkor

Torskrygg

Dill

Rödlök

Citron

Potatis

Salt

Peppar

Koka några färskpotatisar, ca 8 st. Låt dem svalna. Hacka en halv rödlök och dill efter behag, ganska smått. Blanda med cremefraisen. Ca 2,5-3 dl för 4 knyten.

Skiva färskpotatisen

Riv av 4 foliebitar, lägg torskryggen i varsit foliepaket, pressa över lite citron, salta o peppra. Klicka på cremefraiseröran och lägg i den skivade potatisen. Förslut foliepaketen.

In i ugn (eller på grill) ca 15-20 minuter, 200 grader, ta ut knytena när det är ca 5 minuter kvar och lägg i räkorna. Ställ in i ugnen igen. Räkor kan bli lite sega om de kokas eller värms för länge, därför väljer jag att inte ha dem inne under hela tillagningen, bara på slutet

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s